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蛋糕柜在日常生活中遇到几个注意点

1、冬季环境温度不能太低。我们平时使用的蛋糕柜大多数是单系统蛋糕柜,也就是说,冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的,如果环境温度过低,冷藏温度开机几分钟就可能停机了,造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低,蛋糕柜就会不启动。因此蛋糕柜一般情况下不要放在低于5度的环境条件下使用。2,柜子开机时间长。这主要是由于环境温度过高引起。夏季由于环境温度高,蛋糕柜散热慢,蛋糕柜运行时间会相对较长。任何蛋糕柜都有一个温度适用范围,随着环境温度的升高,运行时间会加长,可指导用户:(1)调整档位的设置、指导食品的正确放置、并指导顾客将蛋糕柜放置在通风的位置等。(2)速冻开关被打开:带有速冻开关的蛋糕柜,若将速冻打开,则蛋糕柜是连续不停工作的,其原理是将控制开停的温控器短路,因此需要人工将速冻开关关闭,这样蛋糕柜才能正常有开有停。(3)低温补偿开关未关闭:带有低温补偿开关的蛋糕柜,若在环境温度比较高的情况下使用,则蛋糕柜的开机工作时间相对要加长许多,原因是冷藏室的热量不仅来自储藏的食品和环境温度的交换,而且也来自电能转换成的热能,所以减少蛋糕柜工作的时间,请将低温补偿开关关闭即可。
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