饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成。
工具/原料
1
饺皮，饺馅
2
冰箱，托盘，塑料袋
方法/步骤
1
饺馅切碎，颗粒不能太大，饺馅自选，可以是肉馅或者菜馅的，然后搅拌要均匀。
2
饺皮和饺馅要适量,饺皮不能太小，饺馅不能太多,不要包得鼓鼓的，以免皮子被撑裂。
3
将包好的饺子放在托盘上，连同托盘一起放进冰箱冷冻层30分钟左右。
4
饺子放进冰箱冷冻层30分钟左右后，饺子的皮有些硬了，就赶快把它放到塑料袋里边。
5
塑料袋封口后，再放进冰箱冷冻层冷藏。
6
待吃的时候，热水煮熟，即可食用，不会破。
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