现在这个季节的莲藕正当季，且陕西莲藕“脆嫩无渣，藕断丝不连”，今天来一盘醋溜莲藕，酸脆爽口。
食材
1
莲藕 1根
2
胡萝卜 1小节
3
葱 半根
4
生姜 4片
5
白醋 适量
6
盐 1小勺
7
花椒粉 半勺
8
油 2勺
9
鸡精 半勺
方法/步骤
2
莲藕和红萝卜去皮切宽一点的丝，并用清水加入一勺白醋浸泡，葱姜切丝。
3
锅中烧热油，放入葱姜爆香。
4
放入浸泡的莲藕，加入一勺白醋翻炒一分钟，加入鸡精、花椒粉继续翻炒，将熟时放入盐，翻炒均匀即可。
5
一盘家常味的醋溜莲藕做好了，酸脆爽口，上桌吃饭。
注意事项
莲藕一定要 用白醋浸泡，要不然炒出来会变色。
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