怀孕那会超喜欢吃超市里那种论斤称的小包装豆干，几十块一斤，当时一次真能吃掉一斤呀！ 时隔也有几年没买来吃，不是不爱吃了，只是生了之后就能管住嘴巴，极少吃零食了。 这次刚好做了辣椒油，突然想起来，便到超市买了一斤多的豆干山寨了一回。 本想留着慢慢吃的，真是好吃得停不下来，忍不住结果一斤多一下都吃完了，幸好先拍了照，否则又得等下回做了。
食材
1
豆干 600克
2
盐 1勺
3
八角 两个
4
花椒 20粒
5
桂皮 6克
6
辣椒油 2勺
7
酱油 20毫升
8
干辣椒 2个
方法/步骤
1
备好食材。
2
豆干清洗干净切成小块。
3
砂锅里放适量水，把香料加入一起煲开。
4
煲开后继续煲十分钟左右，接着加入适量盐，酱油，方便面味精调味（可以调得稍为有些咸）。调好后熄火放凉备用。
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另用一锅烧开适量水，水开后把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。
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另用一锅烧开适量水，水开后把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。
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另用一锅烧开适量水，水开后把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。
注意事项
1
一定要购买那种非常硬身的豆干，否则没有嚼劲。.配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替.
2
豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了。一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。
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