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花椒的好处。

花椒作为调味品是厨房必不可少的一项,可现在花椒也有假冒的,你知道如何区分吗?花椒除了当调味品,你还知道有什么功能吗?
方法/步骤
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花椒含挥发油、川椒素、植物甾醇、不饱和有机酸等,对金黄色葡萄球菌、溶血肺炎双球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌和某些皮肤真菌有一定的抑制作用;对蛔虫具有杀灭作用花椒泡水能温中、止痛和杀虫。

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区分花椒是否染色可以把花椒泡到水里,一段时间后水依旧清澈的为未染色花椒,颜色浑浊为染色花椒。

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花椒分红花椒和青花椒之分,红花椒偏麻辣,青花椒偏清淡,红花椒适合做辣子鸡之类的口味偏重的菜,青花椒可以炒清淡的小菜

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