正所谓“三月不减肥，四月徒伤悲”，又到了众美女们注意身材的季节了。空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，提高减肥效果。美女们，不妨来一道简单的凉拌空心菜吧。
食材
1
空心菜 1份
2
胡萝卜 小块
3
大蒜 5~6瓣
方法/步骤
1
空心菜洗净，浸泡一下，能有效杀菌和除去农药。我是叶子与茎分开摘的。茎部洗完以后轻轻甩一下，这样里面不会存水。
2
胡萝卜小段就行了，打成丝，待用。
3
锅里添适量水，煮沸，把洗好的空心菜倒入水中，焯一下。空心菜易熟，所以不要煮太久。焯好后，捞出，过凉水并空一下水份。
4
大蒜捣成泥。
5
把焯好的空心菜和胡萝卜、大蒜倒入拌菜盆里。撒上小许盐、倒入酱油、醋，或者其他拌凉菜的调料。
6
锅内热小许油，油热后直接淋入拌菜盆里。油滋滋的声音响起后，是不是你已经感觉到了这道菜的美味呢。搅拌一下，就可以上桌啦。
注意事项
1
焯菜的热水在煮的时候可以滴入几滴花生油，这样焯出来的菜会更加鲜亮有光泽。
2
挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳；而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的
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