空心菜是一种很好吃的蔬菜，而且空心菜很有营养，也是夏季常见的蔬菜之一。如果在炒的时候加些蒜就味道特别香，这里分享自己的蒜香空心菜做法。
食材
1
空心菜 1
2
蒜粒 1
3
盐 1
4
鸡精 1
方法/步骤
1
摘好的空心菜洗干净，菜叶用清水冲洗，仔细看有没有虫子杂草类的，若是有虫叶黄叶都建议去掉，洗好备用。
2
准确切蒜，切碎些也可以，不要切太大块了。备点姜味道更好吃健康。
3
热锅后加入油，放姜稍炒会儿，在把空心菜入锅不断翻炒。
4
当差不多熟的时候，放盐翻炒几下，因为太早放盐空心菜容易变灿出很多水，可加入适量调味料。
5
菜叶基本都变成油亮的青绿色，最后快关火的时候，撒上蒜，关火后在进行翻拌空心菜。
注意事项
翻炒空心菜不要炒太久，会导致空心菜发黑失去营养价值，不够爽口。
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