川菜一直是大家喜欢的口味，但它的麻与辣是好多朋友接受不了的，我改良的这道川味红烧油豆皮，既有川味、又有我们江南的地道口味。
食材
1
油豆皮 350g
2
肥肉 100g
3
青蒜 2棵
4
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
油豆皮洗净沥干水分，肥肉切薄片，青蒜分蒜茎和蒜叶切段备用。
2
热I锅凉油放入肥肉片小火慢慢煎出油来。
3
待肥肉出油变干后加入郫县豆瓣酱和两颗大料炒出红油，倒入油豆皮翻炒。
4
待油豆皮裹上红油后加入姜丝、蒜茎段翻炒几下，烹入料酒，加水改中火煮3分钟；加入白糖、生抽、蒜叶炒匀，调味出锅。
注意事项
1
油豆皮要过水洗一遍，这即可去点油，也可去脏物。
2
不喜欢甜食朋友，少放点白糖。
上一篇：美食#手工干豆腐皮如何泡开切好
下一篇：干油豆皮怎么做好吃