腰片拌小白菜一道非常好吃的小凉菜，非常适合夏季吃，爽口又美味。
食材
1
猪腰 1个
2
小白菜 适量
3
红泰椒 少许
4
干辣椒 少许
5
蒜、萄、姜 适量
6
花椒 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
9
白糖 少许
10
白醋 少许
11
料酒 少许
方法/步骤
1
把猪腰洗净一切为二，再去除中心的白色部分，再切成小厚片放入清水中泡20分钟泡出血水。
2
锅中烧水下入腰片，再加入少许的料酒煮2分钟左右，然后捞出放入凉水中过一下备用。
3
把小白菜洗净再控干水，然后切成小段放入碗里。
4
再放入腰片、蒜末、少许的盐、鸡精、白糖、白醋搅拌均匀。
5
准备一些花椒、红辣椒、葱丝、姜丝备用。
6
锅中热油，下入备好的调料炸香，然后关火把炸好料捞出来。
7
最后再炸过的油倒入碗里，加入泰椒末、少许的芥末油搅拌均匀即可。
注意事项
炸好的油放凉一会再倒入菜碗里搅拌。