怎样选择家用的食用油？

一看颜色。同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色等。

二闻气味。打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来，香气纯正的是好油，如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，能进一步辨别油的味道。

四尝一尝滋味。用筷子沾上一点油放入嘴里，一般是清香的味道充满嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。如果有说明油质量较差，不能购买。

五看天冷是否凝固。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象，虽然是花生油特有的一点，确实鉴别的好方法。如果冬天花生油不凝固，说明是以次充好的花生油。

六看好标示。买油要选择标有非转基因的，对人体的健康有好处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是 “压榨”还是“浸出”等。

七选择好价位。拿花生油来举例，一般5升装的花生油价格在130左右，很便宜的就不是花生油了。因此在购买时要看好价格，超便宜的油质量肯定比较差，在购买时不能光图便宜。