莲藕出污泥而不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们喜爱。用莲菜做成的饼子也备受人们的青睐。
食材
1
面粉 400g
2
莲菜 2个
3
肉 1块
4
韭菜 1把
5
酵母 适量
6
姜粉 适量
7
花椒粉 适量
8
生抽 适量
9
大料粉 适量
10
油 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
第一步：把韭菜洗净沥干水分切碎，莲菜去皮洗净剁碎，肉剁碎备用，再把酵母放入面粉里用温水和面，和好后静置等待发酵。
2
第二步：把姜粉、花椒粉、大料粉、生抽、盐、鸡精、油放入馅内，用筷子顺时针搅拌均匀。
3
第三步：取适量发好的面用擀面杖擀成圆形薄片，两边用刀各划开二下千万不要把中间也切开哦。把调好的馅平铺在面片上。
4
第四步：把面片最上面部分一左一右重叠折回。
5
第五步：折回和中间部分重合。
6
第六步：重复上述步骤，依次把左右面片折回。
7
第七步：平底锅涂抹一层油，把面饼放锅里煎直至两面煎到焦黄取出用刀切开即可。
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