自制冰激凌用料安全放心，制作起来成本也比较低廉，一点成本就能做上一大盒，足够解暑消食关键是自制的冰激凌口感极佳，比买的冰激凌好吃得多，香味浓郁，甜度可控
食材
1
鸡蛋 1个
2
白糖 适量
3
酸奶 1杯
4
果珍粉（可以不加） 1份
方法/步骤
1
首先，把蛋黄和蛋清分开（不熟练的建议使用蛋清蛋黄分离器哦，很多地方都有卖的）
2
在蛋清中加入白糖，分量接近蛋清的一半就行，分三次加入，然后把蛋清打发，到把碗倒过来也不会流下去的程度就可以啦（建议使用小型的电动打蛋器，用筷子可能需要几个小时）
3
在装有蛋黄的碗中，用小勺子把蛋黄搅散，然后加入酸奶。如果是两人份的话需要两个鸡蛋半盒酸奶。（酸奶一定不能多放，否则冻出来的口感不好）
4
再与蛋白泡混合，想吃果味的可在此时再加入适量的果珍粉搅拌均匀
5
混合好以后就是冰淇淋液啦，可以尝一下味道，如果还喜欢更甜可在此刻加入糖粉继续搅拌。如果过甜就加一小部分水，然后放入冷冻室，半小时后拿出来搅拌一次，再冻半小时即可。
6
有条件的可以用淡奶油打发之后替换酸奶，其他的步骤都不变，这样做出来的更加完美，大概冻3个小时之后就可以吃啦。