鸭肉也能这样做来今天带领大家一起做。
食材
1
姜片 适量
2
鸭肉 适量
3
酸梅 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
煮至半熟的鸭肉，切件。
2
子姜片和酸梅，酸梅是自家腌制的，腌了也有几个月了，尝尝味道如何！
3
酸梅捣烂，尝了尝，确实是不够气候，不够酸。
4
子姜片稍微爆香，加鸭肉炒匀再加1-2勺盐和适量的酒爆炒。
5
爆炒至鸭肉干水些，再加适量的蚝油（不需要太多）、捣烂的酸梅、1勺白糖和1-1碗水半的水改小火焖5-8分钟（或收汁）即可。
6
收汁就可以起锅了，菜应是酸甜口味或酸咸（捣碎酸梅核会有点点苦味），婆婆的酸梅味道不够酸，不过鸭子还是很入味，咸鲜。