酸汤酥肉是一道有名的地方特色小吃，爽口、嫩滑、香酥、肥而不腻；吃起来不仅味美汤香，而且营养丰富；这里就给大家展示下这道菜的一般简单做法；
食材
1
五花肉、蒜末葱姜、盐、糖、鸡蛋、淀粉、花椒 适量
2
西红柿、木耳、白菜 适量
方法/步骤
1
首先，五花肉去皮，切小段，要厚薄适中，这个就考验个人刀工了；
2
将葱姜切成颗粒状，花椒捣碎；
3
随后将葱、姜、花椒粉、盐、糖、鸡蛋、淀粉这些跟切好的五花肉一起搅拌。腌制十分钟；
4
油锅烧到六七成热的时候，逐片的将腌制好的五花肉放入其中，炸至两面金黄色即可夹出；
5
稍后加大火候，再入油锅复炸，约30秒，这样可使酥肉更加酥脆；
6
另准备锅，入葱姜蒜末爆香，随后再下去皮切碎的西红柿，炒至西红柿变软出汁；
7
加水大火烧开，放入泡好的木耳、白菜、酥肉、盐，小火焖煮十分钟，
8
最后，入盘，撒葱，完成！
注意事项
1
调浆用淀粉和鸡蛋时不要加水，避免油炸的时候溅起伤人。
2
经验由作者亲力亲为编纂，如果觉得对您有用的话，请帮忙点击收藏，关注并投票作者，十分感谢您的支持！
上一篇：几种护肤误区？
下一篇：怎样瘦腿，减去腿上的肥肉