香椿与豆腐合用，软嫩鲜香，气味芳香，能提供丰富的蛋白质和钙质，是春夏之际清热解毒之佳肴，同时它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素c等，具有清热健胃、消炎解毒作用，适宜幼儿和老人食用。
食材
1
香椿 200g
2
豆腐 300g
3
盐 适量
4
香油 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
3
香椿去老根也用开水焯烫过凉。
4
把香椿切碎加少许盐腌制片刻。
5
然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐。
6
再淋入香油即可食用。
注意事项
1
香椿焯烫时水中加点盐可使香椿颜色碧绿。
2
豆腐最好开水焯烫一下然后冷凉在拌制。
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