烤奶酪鸡蛋三文治早餐

三明治面包 18片

软化黄油 3汤匙

瑞士奶酪 18片

火腿 12片

菠菜 160克

鸡蛋 6个

切碎的韭菜 适量

黄油 ​2汤匙

面粉 3汤匙

牛奶 2杯

盐 1茶匙

胡椒 ½茶匙

肉豆蔻 1捏

磨碎的格鲁耶奶酪 220克

磨碎的帕玛森芝士 220克

将烤箱预热至高温。用烘烤纸在烤盘铺上。在切菜板上，将所有面包涂上黄油涂抹并转移到准备好的烤盘上。用玻璃杯切出6片面包的中心。将面包烤4分钟。将烤箱温度降至350˚F（180˚C）。

制作Béchamel酱：用中火在小平底锅中融化黄油。加入面粉搅拌至略微变黄。加入牛奶和盐混合均匀。将热量降低至低温并慢慢减半。从热量中取出锅，加入盐，胡椒，肉豆蔻，格鲁耶尔和巴马干酪，搅拌至完全混合均匀。

烘烤纸铺上烤盘。在盘子的底部放置6片吐司。顶部加入9片瑞士奶酪，6片火腿和2杯菠菜。重复这个步骤3次。将鸡蛋打入每个面包洞里。小心地将Béchamel酱淋上，使蛋黄除外。，烘烤35分钟，然后揭开并烘烤10分钟，直到鸡蛋根据自己的喜好煮熟，Béchamel开始变成褐色斑点。如果需要，加入细香葱。