泡菜有各种各样的做法，所以有各色各样的口味，深受大家的欢迎。现在市场上萝卜大量上市，自己动手做这样一坛这样的泡菜，既可以品尝劳动成果，又避免了市场上粗制滥造对身体造成的伤害
食材
1
白萝卜 半个
2
胡萝卜 1个
3
心里美萝卜 半个
4
芹菜 适量
5
红尖椒 适量
6
大蒜 1棵
7
姜 半块
8
花椒 3g
9
泡椒 1包
10
冰糖 半斤
11
白米醋 200ML
12
盐 200g
13
高度白酒 10ML
14
八角 2棵
方法/步骤
1
将食材准备好，把各种萝卜洗净、去皮、晾干，蒜剥皮
2
各种主食材切丁，大小规格最好1.5厘米的样子，
3
做泡菜汁，如果用过滤后的“净化水”可以直接灌装泡菜坛；如果用普通自来水要先烧开晾凉再灌装泡菜坛。把所有调料都装入泡菜坛，加水量以没过主食材为准。
4
把所有工作都完成后，盖好盖子（两层），最后把泡菜坛坛沿灌满清水密封。
5
这是一周后泡菜的现状，粉红色的汤汁，爽脆的萝卜丁就做好了。
6
做好的泡菜捞出要用干净的筷子或者漏勺，免得让腐败菌侵入，破坏泡菜汁。 捞出的泡菜可以再添加辣酱或者其他调味品，以满足不同食者的要求。
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