软炸虾仁做法
食材
1
虾仁 适量
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
鸡蛋 适量
5
淀粉 适量
6
面粉 适量
方法/步骤
1
虾仁自然解冻，撒少许盐，倒少许料酒，给虾仁按摩，腌制10分钟左右。
2
打入一个鸡蛋，倒入一小勺面粉和一小勺淀粉。
3
用手抓匀，继续给虾仁按摩，仿佛给虾仁穿上了一件薄薄的衣服，静置5分钟左右。
4
锅里倒油，油温到七八成热的样子，把虾仁一个个放入锅里，一面黄了以后立即反面。等全部变成金黄色了，马上捞出沥油。
5
撒上椒盐，装盘上桌
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