今天分享一个四喜丸子的教程。
食材
1
猪肉 两块
2
葱花 适量
3
耗油 适量
4
料酒 适量
5
鸡蛋 一个
6
海鲜酱油 适量
7
淀粉 一勺
8
食用油 适量
9
葱姜 适量
10
八角 适量
11
生抽 适量
12
鸡精 适量
13
盐 适量
14
白糖 适量
15
香菜 适量
方法/步骤
1
准备新鲜猪肉一块，剁成肉馅。
2
肉馅里加葱花，料酒。
3
加一个鸡蛋，耗油少许杀菌。
4
海鲜酱油一勺，适量盐，最后加一大勺淀粉。稍微放点水，用筷子顺时针搅拌。
6
锅里烧油，油温六成热，放入丸子炸。炸熟炸透捞出。
7
锅里留底油。放葱姜八角爆香。
8
加一勺生抽，适量耗油。
9
加适量水。加适量盐，鸡精，白糖。
10
下入炸好的丸子。
11
大火收汁，配香菜，完美。
注意事项
丸子一定要慢火炸熟炸透。