鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，煮鹌鹑蛋的水里需要加盐，煮过之后记得用冷水反复浸泡几遍这样好剥皮，该蛋可常吃。
工具/原料
鹌鹑蛋、啤酒、老抽、生抽、卤料、冰箱
方法/步骤
1
鹌鹑蛋洗净，放冷水加盐，下锅煮熟。
2
煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次再剥皮。
3
另准备好卤味大料。
4
锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽及其它卤料。
6
煮好的蛋，放凉连汁一起放入冷藏12个小时。
7
冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。
8
将煮好的卤鹌鹑蛋装盘品尝。
注意事项
1
本经验由百途门生和您们共同分享。
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本经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。