今天跟大家分享珍珠鱼丸的制作方法。先来说说珍鱼丸的来历吧。那一年，我带着两岁的儿子，在楼下阿姨家玩，楼下阿姨正在剁肉。我就问阿姨要做什么好吃的。阿姨说，她儿子钓到两条五斤多的大草鱼，准备做一些鱼丸来吃。鱼丸？那时候我还是第一次听到，也很想学着做，就请教了阿姨做鱼丸的方法。鱼肉做成鱼丸来吃，小朋友都可以放心的吃，不用担心被刺到。真是一举多得的方法呀。
食材
1
草鱼肉 500克
2
前腿肉 500克
3
生粉 50克
4
糯米 100克
5
盐 适量
6
鸡蛋 一个
7
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，糯米需提前4小时以上发泡
2
草鱼肉剔除鱼骨。
3
前腿肉和草鱼肉一起剁成肉泥，加入鸡蛋，生粉，盐，酱油。
4
肉泥，鸡蛋，生粉，盐，酱油用手抓匀。
5
和好的肉泥分成小剂子，粘上发糯好的糯米，整齐摆入蒸笼。
6
大火蒸10分钟，香气扑鼻的珍珠鱼丸就做好了。
注意事项
1
1. 为了环保我不用一次性手套的，所有过程都是用干净的双手。
2
2.糯米一定要发泡四小时以上，要不然蒸不熟。
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