基础吐司怎么做？详细教程

（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态

然后加入黄油揉至完全扩展状态。

能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。

揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大

发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）

将面团取出按压排气，边缘的大气泡拍掉。

取一份松弛好的面团擀开成牛舌状，

卷起来，依次做好松弛盖上保鲜膜10分钟

取一个松弛好的面团再次擀开。

卷起来，圈数2.5-3圈为宜。

依次做好放入土司盒。

将吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗热水，38℃环境中进行二发，发酵至吐司盒8分满。

发酵好，烤箱预热，上火175℃，下火190℃，最底层，45分钟。 实际炉内温度180，大家根据自家烤箱脾气调整

烤好取出立刻脱模，放置室温密封保存即可。