多语言展示
当前在线:1600今日阅读:23今日分享:25

蛋卷冰淇淋造型馒头

最近,我儿子为了甜点吵了起来。虽然重庆初冬并不太冷,但对于一个3岁的孩子来说,冰激凌还是让他的胃很痛。正宗的金兽冰激凌很酷,温暖的Q梦冰激凌馒头上线了
食材
1

中筋面粉 60克

2

牛奶 32克

3

细砂糖 6克

4

酵母 0.6克

5

食用油 1.2克

6

可可粉 少许

7

红曲粉 少许

8

南瓜粉 少许

9

抹茶粉 少许

10

蝶豆花粉 少许

方法/步骤
1

将除果蔬粉外的所有原料混合,10分钟后揉成光滑细腻的面团。

2

切50克白色面团,加入0.5克可可粉,揉成光滑细腻的棕色面团。(可可粉会吸水,可以适当加一点牛奶)

3

将50克的棕色面团分成3份,分别为20克、20克和10克。

4

取20克棕色面团,排完圆头,不用往上推,压平,然后搓条。

5

最后的手势是把五个手指围成C形。用手掌和五根手指的头发把面团绕成圈,让面团在手上滚动。

6

面团底部的嘴应该绷紧。如果太干了,就在桌上滴两滴牛奶,再把嘴弄圆。

7

右手以60度角,把面团揉成一个又厚又薄的水滴?形状。

8

长约8厘米。

9

用手掌压平面团,用刮刀把面团做成蛋卷的三角形。

10

蛋卷上端两侧稍圆,形成锐角。

11

从10克的棕色面团中取出一个小面团,把它揉成长条。(不要擦得太薄,直径约1.5mm)

12

在蛋卷的主要面团上刷上一层薄薄的牛奶。根据蛋卷纵横交错的花纹形状,将刚搓好的细条一条一条地铺好。

13

在蛋卷主面团背面两侧刷上牛奶,多余的细条贴在背面。

14

将刚刚分好的10克面团擀成棕色面团后,用两张馒头纸(防沾污)垫好,用擀面杖擀成至少0.3厘米厚的面团。

15

用刀切成1厘米宽的小块。

16

在蛋卷主体的上端刷上一层薄薄的牛奶,然后粘上面团。两侧多余部分与蛋卷主体背面相同。用剩下的棕色面团,重复前面的步骤,再做一个蛋卷。

17

取12克白色面团,加入火柴粉,擀成光滑细腻的绿色面团。

18

取12克白色面团,待出风口转圆后,擀成30厘米长的长条,绿色面团擀成同样长的长条。

19

用擀面杖从中间向两端擀薄。

20

把两块面团放在一起,不要洗牛奶。

21

再次,使用滚动销从中间到两端轻轻滚动。

22

不要刷牛奶,将折叠好的面团轻轻对折,不要用力按压,轻轻折叠即可。

23

在蛋桶顶部刷少许牛奶,将折叠好的面团贴在蛋桶上,如图所示。

24

香草茶口味的冰淇淋吃完了。

25

称取3个8g的白色面团,分别加入适量红曲粉、南瓜粉和蝴蝶豆花粉。

26

分别排气、关闭和关闭。

27

他们被搓成长30厘米的长条。

28

把三个面条粘在一起。我的面团很软。我没有刷牛奶

29

用擀面杖从中间向两端擀薄。

30

就像火柴香草冰淇淋一样,把三色冰淇淋粘好。

31

还剩下一团钱。加入可可粉,揉成巧克力面团。把它像巧克力豆一样拉成一个小圆。把牛奶刷在冰淇淋上。

33

刷一点牛奶,把它拼成“爱”字。

34

火柴香草冰淇淋也可以装饰一些爱巧克力豆。

35

发酵功能与烤箱,40度,40分钟。发酵至1.5倍大小,感觉像棉花糖轻q球。用手指轻轻地触摸面团的边缘,它会慢慢反弹。

36

我没有在烤箱里放一碗水,而是在烤箱盖内侧喷上一层细水雾,以增加湿度。

37

把冷水放在锅上,把火烧开。把中间的火打开。熄火10分钟,然后文火3分钟。取下盖子。冬天,温热的蛋卷、冰淇淋和馒头都会出锅

38

成品图

39

成品图

40

成品图

推荐信息