煎茄盒是一道非常下饭的菜，有肉有菜，而且很入味，下饭一流。
食材
1
茄瓜 1个
2
猪肉末 250克
3
香菜 1根
4
小葱 1根
5
糖 1/2茶匙
6
胡椒粉 1茶匙
7
蚝油 1汤匙
8
酱油 1汤匙
9
玉米淀粉 适量
10
盐 1小勺
11
食用油 1汤匙
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
肉末加入食用油、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉。
3
将肉末拌匀后，加入香菜、小葱。
4
拌匀后备用。
5
茄瓜洗净斜刀切成片，第一刀不要切断，第二刀才切 断。
6
将拌好的肉酿进茄瓜里。
7
茄瓜全部酿好。
8
锅内放油烧热，要多放一点，茄子吸油。
10
煎至两面焦黄。
11
碗内加入1汤匙酱油，1茶匙白糖， 再加少许清水调匀，倒入锅内。
12
盖上锅盖煮至茄子变软。
13
加入水淀粉勾茨。
14
最后撒上葱花即可出锅。
15
成品
注意事项
水淀粉是用玉米淀粉加清水调匀即可。茄瓜煮软才入味，吃起来才好吃。
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