青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料
原料：
青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生抽、糖、料酒、鸡汤。
步骤/方法
1
青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。
2
配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐。
3
热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。
4
放入干辣椒，小火煸出香味。
5
放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。
6
炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。
7
下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀。
8
加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。
9
生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。
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