为什么说冰火两重味呢，因为这个蛋糕冷吃和热吃有着两种不同的口感。虽然蛋糕颜色不是草莓红，因为加了牛奶还有奶油芝士等材料，但是蛋糕本身有着浓浓的草莓香，关键是蛋糕的口感像布丁一样，所以冷吃口感别有一番风味。
工具/原料
奶油芝士100g、无盐黄油75g、草莓牛奶130g、蛋黄1个、细砂糖20g、香草精1g、玉米淀粉15低筋面粉10g、蛋白2个、细砂糖40g
方法/步骤
1
新鲜草莓洗净，然后用榨汁机或者打蛋器搅打成汁。
2
如图的样子，我用的打蛋器，选择软一些的草莓，很容易就打成汁了，有颗粒在没有关系
3
因为想让蛋糕奶香一些，草莓汁里加入1/2杯的牛奶，以至于最后蛋糕颜色不是草莓粉，如果不喜欢牛奶的可以不放牛奶，直接用草莓汁，颜色会更美
4
准备好奶油芝士
5
黄油一定要用无盐黄油
6
把黄油，草莓牛奶，奶油芝士放入碗里隔水融化
7
取蛋黄一个
8
蛋黄里放入20g细砂糖，还有香草精，用打蛋器搅拌均匀。
9
玉米淀粉，低筋面粉过筛到步骤（8）里，搅拌均匀
10
融化好的奶油芝士混合汁倒入到步骤（9）里搅拌均匀
11
蛋白分3次加入细砂糖，打发到湿性发泡即可
12
把步骤（10）的面糊过筛到步骤（11）里搅拌均匀
13
烤碗涂一层薄薄的黄油，然后把调好的面糊倒入烤碗中，8到9分满就可以，烤盘里放入温水，烤箱160度，烘烤30到40分钟即可
注意事项
1
如果不喜欢草莓可以换成巧克力牛奶或者是原味就只放牛奶就可以了
2
蛋白打发到湿性发泡就可以了
3
面粉和玉米淀粉的量很少，要过筛。
4
调好的面糊倒入蛋白里要过筛，这样可以过滤掉颗粒的面粉或者是草莓粒，让蛋糕口感更好。
5
烤的时候隔水烤，这又有点儿像烤芝士蛋糕，具体时间根据自家烤箱而定，但是因为蛋糕烤出来时湿润软滑的，类似于布丁，所以大概25到35分钟差不多。
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