紫薯酥的层次分明，颜色靓丽，带有紫薯的浓香味，虽然制作有些麻烦 但看着做好的成品，再累也值得
食材
1
水油皮：中筋粉 80克
2
猪油 20克
3
糖粉 10克
4
温水 30克
5
油酥：低筋面粉 55克
6
紫薯粉 10克
7
猪油 30克
8
红豆沙馅料 216克
方法/步骤
1
水油皮中所有材料混合一起揉出膜。
2
油酥的所有材料混合搓成油酥。
3
揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟。
4
将红豆沙馅料分成27克每份，松弛好的水油皮和油酥平均分成4份。
5
取一份油皮包住油酥。
6
包好滚圆，收口朝下。
7
包好油酥的面团擀成长舌状。
8
从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟。
9
再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟。
10
取一份醒好的面卷，从中间切开。
11
切面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆。
12
包入馅料，捏紧收口放烤盘。
13
放入长帝烤箱中层，180℃烘烤25-30分钟，烤箱记得提前预热（每台烤箱不一样，要看自家的温度来定哦）
14
成品
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