麦芬，又名玛芬，马芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。一种纸杯小松糕,口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉的搅拌发生气泡来蓬发。超市里的妙芙蛋糕卖得还不便宜。
工具/原料
低筋面粉120g，无盐黄油50g，细砂糖70g，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，蛋1个，牛奶70g，杏仁粉1勺，巧克力豆60g
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛
3
放入室温软化切成小块的黄油
4
将黄油切成屑状
5
加入细砂糖和巧克力豆，拌匀
6
将鸡蛋、牛奶搅拌均匀
7
倒入干性材料中，稍微搅拌
8
倒入模具，烘烤180度，15分钟
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