烤鲭鱼在日本料理比较常见，家里没有烤箱也可以香煎。鲭鱼有丰富的油质，口感觉内软外酥，配上酸甜辣酱或是柠檬，带点清爽不油腻。
食材
1
鲭鱼 3片
2
盐 1茶匙
3
胡椒粉 少量
4
油 1汤匙
5
黑胡椒粉 少量
6
薯粉 1汤匙
方法/步骤
1
鲭鱼洗净用厨房纸吸干水份。
2
放点盐。
3
放点胡椒粉腌15分钟。
5
不沾锅加一点油。
6
中火煎鱼。
7
一面金黄后翻到另一面。
8
也可加点黑胡椒粉。（加盖煎个6分钟就可以了）。
9
配上酸甜辣酱或是柠檬更好吃。
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