胡萝卜甘蔗马蹄水是用胡萝卜和竹蔗煮的水，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
食材
1
胡萝卜 1根
2
甘蔗 3节
3
马蹄 7-8个
4
清水 适量
方法/步骤
1
材料胡萝卜、马蹄、竹蔗
2
不要买这种甘蔗，虽然都是同一个种类，都是效果是不同的，皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
3
胡萝卜去皮切块、马蹄去皮、竹蔗去皮切段
4
把所有材料放入锅内、加入适量清水
5
大火烧开、小火煲40-60分钟即可
6
有煲煮过程中如果有很多泡沫怕影响口感可以使用工具捞去
7
收工装碗完成
注意事项
购买甘蔗要分清楚绿色和紫色的两种
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