在湖南到家，一到入冬，气温下降，在农村的家家户户便开始制作各种腊味 如腊鸭、腊猪肉、腊牛肉、腊鸡肉、腊肠等等 在外面这么多年，一到冬季，就不由自主的想起这些美味儿，无论是放上辣椒小炒亦或豆豉蒸，那叫一个香! 想念，不仅仅是对美食，更是那一份思乡之情吧! 冰箱里还剩有一只腊鸭，鸭子是老妈养的，非饲料圈养而是吃五谷杂粮的散养的哟~ 在我们老家，吃肉都讲究自家养的，放心又美味
食材
1
腊鸭 半只
2
朝天红椒 5根
3
线椒 5根
4
大蒜 适量
5
青蒜 适量
6
八角 1枚
7
姜 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
1
大蒜轻拍碎、姜切丝、辣椒切丝、青蒜留根部切断;
2
腊鸭洗净后，切快状;
4
锅烧热，入油，七分热时，将鸭肉、姜丝、大蒜、八角、花椒一起倒入煸炒3分钟后再倒入适量料酒翻炒1分钟;
5
把鸭肉扒拉到锅的一侧，另1侧倒入辣椒，撒适量盐入辣椒上，单独翻炒辣椒(这步主要是使得辣椒入咸味，如果辣椒混合着鸭肉翻炒再放烟的话，鸭肉就会变得比较咸)
6
最后撒入青蒜，盛出装盘
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