简单又美味的川菜
食材
1
茄子 2
2
葱 适量
3
生姜 适量
4
水淀粉 两勺
5
醋 盐 味精 糖 适量
6
蒜 可要可不要，自己
7
郫县豆瓣 适量
方法/步骤
1
将茄子削皮，切成长条备用，姜葱切成末，蒜切成片，淀粉调好，（将糖和醋放入水淀粉中）。
2
在锅中放入油，油熟了以后，改小火，放入姜末，郫县豆瓣，炒香，（也可放入一点辣椒油，颜色会很好看），放入茄条，加水，烧开。
3
茄子收汁后，放入调好的糖醋汁，记住要多翻炒不然容易生锅，最后放入葱起锅即可。
注意事项
1
注意火候，不然容易生锅
2
调料的多少可以根据自己的喜好
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