香气浓郁的冒菜辅料油 ：适量黑豆豉 ：适量盐 ：适量老姜 ：适量白扣 ：适量
食材
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花菜 250
2
土豆 200
3
木耳 50
4
米凉糕 100
5
平菇 50
6
莴笋 200
7
藕 100
方法/步骤
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第一步1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
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第二步2.锅中放油，炒先豆瓣
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第三步3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
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第四步4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
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第五步5.木耳和火锅粉提前泡软
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第六步6.各种菜料洗好、切小块
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第七步7.将菜放入熬好的汤底中
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第八步8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
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第九步9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
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第十步10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
注意事项
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1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；
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2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。
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