俺也不知道为什么，就是喜欢吃肉肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，不仅美味而且富有营养。今天给大家带来的是，怎么炒肉片。
食材
1
猪肉 500g左右
2
花椒 适量
3
盐 适量
4
红辣椒 2个
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
水 适量
方法/步骤
1
将买来的肉，用清水洗净，如图
2
将洗好的肉，切片，如图
3
将切好的肉盛入盘中，待用，如图，
4
将锅内的水分蒸干，倒入食用油，如图
5
中火热油，到油热的时候，放入红辣椒蒜等炒香，如图
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辣椒，蒜爆香之后放入切好的肉，如图
7
这个时候，由与没有还没有放酱油，所以肉的颜色不是很好看，中火稍大，将肉翻炒几次之后放入酱油、料酒（最好是老抽，颜色比较好看），如图
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继续翻炒，至5分熟左右，加入盐、豆瓣酱、少量水，然后盖上锅盖，小火焖一会，这样肉就会比较烂，如果喜欢吃硬一点的，可以不用加水，如图（我这里加了水哦）
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将肉盛入盘中，尽情享用美味的肉肉吧！
注意事项
1
在放入油之前，一定要将水分蒸干，防止油溅
2
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