现在都市男女的生活节奏越来越快，所有越来越多的人们更崇尚的是如何话最少时间得到最大的效益，接下来就为您介绍如何快速的做出一道色香味俱全的家常红烧肉！
食材
1
带皮五花肉 250g
2
葱 5g
3
老抽 两勺
4
鸡精 2g
5
酱油 一勺
6
盐 3g
7
糖 一勺
8
桂皮 2个
9
八角 3颗
10
大蒜 4瓣
11
姜 一个
方法/步骤
2
起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。（此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。）
3
锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。
4
肉上色后放入清水（骨汤最好），水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。
注意事项
1
肉焯水时凉水下锅，盐要最后放，这样肉的口感会更好！
2
选肉时要选肥瘦相间的，这样最后出来的成品会更加漂亮！
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