“如果你戚风做不好、裱花蛋糕做不好，那就做千层吧，一定可以做起来。 如果说千层蛋糕有难点那应该就是在皮上了，千层皮其实就和煎鸡蛋饼是一样的做，所以说你会煎鸡蛋饼的话这个做起来真的是SO Easy! 而且做千层蛋糕还可以顺带做班戟，有了皮，夹上奶油水果就可以了！皮一定要薄一点才好吃哦。”
食材
1
面粉 65克
2
细砂糖 55克
3
可可粉 7克
4
鸡蛋 50克
5
黄油 15克
6
牛奶 120克
7
奶油 300克
方法/步骤
1
先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用。
2
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合。
3
加入过筛两次的粉类。
4
面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑。
5
中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间。
6
奥利奥饼干刮去中间的夹心，刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。
7
裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。
注意事项
1
做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。
2
多余的面皮切碎放入碗中拌上奶油也是很美味的哦。