随着时代进步，盐在日常的生活中越来越被重视，吃多了对身体会产生影响，不吃食物的口味就黯然。现如今，大家都知道限盐的重要性，这同时也让盐没有那么招人喜欢了。但是盐的作用远不止调味儿那么简单。
工具/原料
食盐
方法/步骤
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和面时加点盐更筋道。和面时，加入少许盐,能提高面团的质量,让面条吃起来筋道。一般1斤面粉加半勺盐左右即可，还可以加一个鸡蛋或适量牛奶,和好后再醒30分钟,口感更好。
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煮玉米时加点盐更甜。在某种程度上，咸味儿和甜味儿是有协同作用的，也就是说,微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。煮玉米时,在水开后往水里加少许盐，能提升玉米的口感，吃起来更清香，有丝丝甜味。例如，一般情况煮4根玉米只需半勺盐即可。
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煎鱼前加点盐防止破皮。在煎鱼之前，先在鱼身上薄薄地抹上一层盐，一般小鱼腌大概5分钟，大鱼腌大概10分钟左右。鱼皮中的水分会因此减少，鱼皮变得有点硬,这时再去煎，就不容易破皮。
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