食材
1
牛奶 60克
2
植物油 20克
3
黑米粉 80克
4
糯米粉 20克
5
蛋黄 3个
6
蛋清 3个
7
细砂糖 50克
8
柠檬汁 几滴
9
红枣肉（去核） 40克
方法/步骤
1
先把红枣肉准备好，去核，然后切碎。选择较厚的，不要选择特别干燥的。不好吃。因为枣子本身比较轻，所以不用包面粉。把它放在一边
2
把蛋清和蛋黄分开
3
继续加牛奶搅拌均匀
4
黑米粉和糯米粉同时加入
5
然后开始打蛋清奶油，同时加入所有的糖和柠檬汁。之所以不同时间不加糖，是因为它能延长蛋清的速度，在溶解糖的过程中包裹更多的空气，使蛋清奶油的组织更加稳定细腻
7
倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌
8
彻底冷却后再脱模，组织就是松软细腻的，并且香甜湿润，如果不想吃冷的，也可以复蒸哦
9
加入了红枣的黑米糕，好吃又养生
上一篇：六道益智补血食谱让宝宝赢在起跑线
下一篇：黑米面条怎么做好吃