目前正是吃四季豆的季节。四季豆有很多种吃法，其中蒜香干煸四季豆的是我们家常常做的，非常入味好吃。下面说一说具体的做法。
食材
1
四季豆 一斤
2
大蒜 3瓣
3
盐 1/3勺
4
生抽 2勺
5
食用油 2勺
方法/步骤
1
四季豆清洗干净，去掉2侧的茎丝，断成两寸左右长的小段。
2
大蒜切碎备用。
3
锅里放油烧热。油里放盐。
4
下四季豆煸炒，炒到变色，变软。
5
放大蒜一起继续煸炒。
6
炒出香味，放生抽后继续煸炒。
7
这时火不要太大，容易糊锅。生抽炒干后可以放点水，盖上锅盖焖一会。四季豆一定要熟，不然会有毒。
8
汤汁收干后，再煸炒一会就可以关火起锅了。好吃的蒜香干煸四季豆就做好了。
注意事项
1
1 煸炒时不要离开人，容易糊锅。
2
2 喜欢吃辣酱的煸炒后可以放点。
3
3 四季豆一定要煮熟，否侧吃了会中毒。
4
4 汁水一定要收干，四季豆才好吃。
5
5 大蒜不要过早放锅里，干煸时间长了容易煸糊。
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