果冻 粉果 凉粉
食材
1
凉粉草 60g
2
水 1500ml
3
梳打粉 4分之一勺
4
鱼胶粉 14g
5
蔗糖 230g
6
杂果 20g
方法/步骤
1
把凉粉草洗净及沥干, 将凉粉草及水放入锅内，煮约30分钟
2
把凉粉草加入鱼袋中
3
榨出汁液，并把渣滓抛弃
4
将汁液煮滚，加入蔗糖及煮溶
5
熄火再加入梳打粉，备用
6
先用250毫升水溶解鱼胶粉
7
再倒入汁液，拌匀
8
放入雪柜冷藏3-4小时至凝固
9
把凉粉切成小粒
10
放入玻璃杯内
11
于表面加入杂果，即成
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