闽南满月油饭，用闽南语讲叫做“一崩”。在闽南地区和台湾，有孩子满月时惠“一崩”的习俗。惠指惠赠亲友，就是指家里生了孩子，满月庆祝的时候会做一大锅满月油饭，送给亲戚朋友和相亲邻里。满月油饭是用糯米、香菇、五花肉、海蛎干、金钩海米等做成的，很香很好吃，童年的回忆，现在的人不太再有这个习俗了。
食材
1
长粒米 1.5量杯
2
干香菇 几朵
3
海蛎干 十几颗
4
五花肉 80g
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
五花肉切片，生姜切片，香菇、海蛎干泡发好备用。香菇和海蛎干不需要泡太久，不然香味都跑光了，香菇对半切。
2
炸葱油，锅里放比较多的食用油，放入葱头炸出香味，注意低温炸制，不然会烧焦。油饭，顾名思义，葱油是很重要的。
3
香菇，海蛎干，猪肉，姜片，倒入一起炒出香味。
4
把米淘洗干净，倒入锅内一起炒，米也要炒过，煮出来的饭才会香。
5
加入适量生抽，起到提味和着色的作用。
6
加入适量盐巴。
7
把炒干的米饭放进电饭锅里压平整。
8
加入水，水量刚刚没过米饭就行。按平时煮饭的经验就可以，喜欢干一点，可以适度减少水量。然后启动电饭锅按煮饭程序煮到熟。
9
一碗鲜香油润的满月油饭就做啦。
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