不出门，教你如何在家做出8寸（4个）披萨皮
食材
1
高筋面粉 290g
2
低筋面粉 130g
3
砂糖 30g
4
酵母粉 10g
5
黄油 30g
6
盐 10g
7
温水 190g
方法/步骤
1
步骤1：黄油切成小颗粒，与其他配料(不含水)一起与面粉充分混合，过程中可用手将黄油颗粒捏扁。
2
步骤2：倒入温水，和成光滑的面团。加入温水，也可用牛奶代替水（建议尽量选用黄油，而不是家用植物油），若面团粘了，请注意用水比例。
3
在锅中倒入热水，将面盆盖上保鲜膜后放入热水锅中，接着盖上锅盖，大约半个多小时即可拿出，这样可以大大缩短发酵时间。
5
步骤5：用8寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的垂直边正好铺上面皮。用叉子将折边戳一圈小孔，再在饼面上任意戳孔。
6
步骤6：烤架置中层，上下加热190°，五分钟即可（如提前出现金黄色焦痕，请考虑降低烤箱温度）。想要其他口感厚度的可按需加减个原料。
7
步骤7：烤出后，凉凉，用足够大的塑料袋装好，保持平整放入冷冻，如直接做披萨，可直接铺上全部材料，放入烤箱烤20分钟即可。（从冰箱拿出的披萨皮不用解冻，直接铺料。）
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