日常生活中，很多人都喜欢吃火龙果，但我们一般只吃火龙果的果肉。而人们所不知的是，火龙果的皮也具有很高的营养价值，这里介绍如何食用火龙果的皮，使其营养价值翻倍。
食材
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火龙果 不限
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火龙果皮 不限
方法/步骤
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火龙果果肉的营养价值：富含水溶性膳食纤维，具有减肥，降低胆固醇，预防便秘，甚至有预防大肠癌等功效；含有植物性白蛋白，与金属离子结合，有解毒作用；富含抗氧化剂维生素C，还含有丰富的铁元素。
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火龙果果皮的吃法：1.直接食用；2.凉菜：将火龙果果皮切成细丝，加上各种佐料，比如香油，食盐等，搅拌均匀即可食用；3.榨汁：这是火龙果果皮最好的吃法，榨成汁后加点糖，可以储存于冰柜中，随时可以饮用，具有清暑解渴的作用。
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火龙果果皮吃法的注意事项：不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会使花青素降解，从而降低其营养价值。
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