家常卤煮做法

五花肉 半斤

鸡爪 10只

猪大肠 一条

鹌鹑蛋 10颗

油豆腐 适量

老抽 半碗

生抽 半碗

蚝油 2勺

卤肉料 一包

生姜 一小块

卤料可以自己搭配的，也可以超市买一包包的。八角，香叶，桂皮，陈皮，花椒，干辣椒大合集。

鹌鹑蛋煮熟剥掉壳，洗干净。放旁边备用

这是洗好的材料。重点说一下大肠的清洗方法。用盐，生粉，清水冲洗的方法把里面和外面各洗不少于三次，还需要把大肠里面的油筋切掉哦，这样不会腥，不会油哦。

五花肉也需要冷水煮开，然后切大块再下锅炒，炒到有点焦黄后再放卤水里煮。这样卤出来的五花肉肥而不腻

所有材料入锅，我还放了几颗冰糖调味用。按下煮粥的按钮，就等它滚吧，颜色有点淡，可是煮到后面会越来越深哦

煮开后继续再煮20分钟，之后关火。所有卤料放锅里不动。继续让卤肉们“泡澡”入味就完成了，随吃随取，超下饭。卤水还可以反复用。大爱啊！