卤煮的做法既简单又味美。卤味做好后，还可以出去游玩时带上吃，非常方便。在卤味中，不仅可以卤荤菜，素菜也可以卤。其中以卤煮莲藕和豆皮的口感尤其出色。下面我来说一下它的做法。
食材
1
莲藕 一根
2
豆皮 五张
3
卤水 一锅
方法/步骤
1
莲藕削皮，清水洗净后切成厚片。
2
豆皮洗净，卷成卷。
3
将豆皮切成宽约一厘米的丝。
4
准备卤水，将卤水烧开。如果没有卤水，可将香料：老姜、花椒、香叶、八角、山奈、桂皮、草果、豆蔻、甘草、砂仁、香裹购草、丁香等常见香料，再加一块五花肉，一起加水炖煮，煮至后，可加适量盐，以及糖色调色。
5
先将莲藕放入锅中常杰晃煮十分钟。
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再加豆皮丝一起煮十分钟。煮后没摸在卤水中泡两个小时。
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