糯玉米在南方比较常见，口感软糯，味道甘甜。用糯玉米炒菜也是南方的特色小炒，北方一般是用水果玉米。
食材
1
糯玉米 400克
2
肉末 少许
3
盐 1匙
4
味精 半匙
方法/步骤
1
糯玉米粒400克。洗净，控干水分。
2
肉末少许，稍微带点肥肉更香。
3
炒锅倒油50毫升。开大火。
4
放入肉末翻炒一分钟。
5
放入糯玉米粒翻炒三分钟。
6
放一匙盐和半匙味精调味。
7
翻炒均匀。
8
关火出锅。
注意事项
小炒要大火爆炒，锅温太高时放少许冷水降温。
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