高筋面粉【面饼】 140g
低筋面粉【面饼】 60g
水【面饼】 110g
橄榄油【面饼】 14g
细砂糖【面饼】 10g
耐高筋酵母【面饼】 2g
盐【面饼】 1g
番茄【红酱】 2个
洋葱【红酱】 1个
大蒜【红酱】 一头
月桂叶【红酱】 三片
黑胡椒粉【红酱】 适量
盐【红酱】 适量
糖 适量
肉糜【红酱】 200g
熟虾仁 8个
青椒丝 适量
红椒丝 适量
口蘑片 适量
玉米粒，豌豆粒 适量
肉片【种类按自己喜好】 适量
马苏里拉芝士碎 适量
番茄酱【红酱】 适量
将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。放入发酵箱或者温暖处发酵至两倍大，基本上在28℃左右的温度环境即可，我用的是brod&taylor 发酵箱。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。
【红酱做法】准备200克猪肉糜，肥瘦2:8左右即可。
洋葱一个，切末备用。
蒜一头，切末备用。
西红柿2个，先放滚水中20秒，然后去皮做成番茄泥。
锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。
洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。
等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。
加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉i将要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】
【准备披萨材料】准备肉片（加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以，切薄片，大小适中），青椒红椒切丝，玉米粒豌豆粒准备好，适量口蘑，8个熟的虾仁。！！！！！！！注意，披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水，我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上，烤箱预热100度，稍微烘干15分钟，这样出的水少，才也能多放些。
面团排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼，【我用三能28*28的金色不沾烤盘，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。，
放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一层芝士碎。
烤箱预热210度，烤制15分钟，出炉趁热食用喔⊙ω⊙，发酵过程完美的饼皮才会好吃，所以记得控制好发酵的温度和时间哦
这里说的料很足不是使劲放菜能放多上就放多少的意思，放的过多那么再怎么提前烤还是会有很大的水量出来的，大家一定要注意。
这个方子已经强调啦，不是8寸的标准量，PO主用的是三能不沾烤盘，把面饼弄成刚好放下的大小，所以用8寸模具搭配这个方子的量做出来再说什么面饼厚啦就来不及了！
用不沾模具没有顾虑，如果自身模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉的措施来防粘。
家用烤箱温度偏差不小，每个人的烤箱温度都有比较大的差异，本菜谱提供的仅供参考，最终还是根据自己烤箱的脾气及时转换。
发酵面团建议在温暖的地方或者发酵箱中进行，我用的是美国brod&taylor fp205 折叠发酵箱。如果南方冬天室温很低，发酵会很慢哦，记得制造环境的温暖。