海鱼本身营养价值很高，孩子又爱吃，所以经常换着花样做点，这道菜虽然很家常，但是在我们家评价很高，所以发出来给大家分享一下。
食材
1
海鱼 8条
2
面粉 40克
3
生姜 20克
4
蒸鱼鼓油 10毫升
5
醋 10毫升
6
盐 4克
7
线椒 1个
8
调和油 45毫升
9
清水 2碗
10
葱 1段
11
蒜苗 3根
12
蒜头 2瓣
13
鲁花鲜酱油 10毫升
14
耗油 20毫升
步骤/方法
1
先把买回来的小鱼清洗干净，放15克生姜加4克盐和5毫升酱油淹20分钟，菜洗干净
2
20分钟后，用盘子装40克面粉，把腌好的小鱼都沾满面粉，锅烧热（平底不粘锅最好）倒入40毫升油烧热放入裹好面粉的鱼两面煎，一面煎黄再翻另一面，
3
等两面都煎黄了，煎透了夹到盘子备用，这时候把锅里的油倒掉一般不要了，因为里面粉，锅洗一下，这个时候混合下调味汁，把10克酱油，20克耗油，10克醋，10克鼓油倒到一个碗里先调好，免得到时候慌张
4
洗好的锅烧热后加5毫升油，把生姜，辣椒（不爱吃的也可不放）大葱逐渐加进去翻炒
5
都爆香翻炒后加两碗清水（平时吃米饭的碗），然后把调好的汁也加进去，坐等水开
6
水开后就可以把煎好的鱼放进去熬了，一直大火状态，大概三分钟，汤也收差不多了，放蒜头进去，再熬一分钟，再放蒜苗进去就可以了
7
装盘就可以了
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