胖头鱼的鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，它味道鲜美，营养丰富，下面就来介绍一下怎样做胖头鱼火锅好吃。
食材
1
胖头鱼 1500g
2
姜 6g
3
大蒜 6g
4
花椒 3g
5
桂皮 6g
6
干辣椒 6g
7
葱 20g
8
香菜 200g
9
泡椒 10g
10
食盐 6g
方法/步骤
1
将1500g胖头鱼去掉腮洗净备用；
2
将姜、蒜、桂皮、干辣椒各6g洗净切好；
3
将200g香菜和20g葱洗净切好；
4
在锅中放入6g色拉油；
5
加入花椒、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味；
6
加入400ml水和10g泡椒；
7
加入6g食盐；
8
加入备好的鱼头；
9
煮30分钟后盛入电火锅中；
10
加入备好的香菜和葱，美味的胖头鱼火锅就做好了。