凉粉是一种深受广大市民喜爱的一种小吃，自己在家可以用红薯粉打凉粉，注意比例就可以了，祝大家看过此经验，都能做出自己喜爱的红薯凉粉。
食材
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红薯粉 1碗
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水 6碗
方法/步骤
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火要用中小火，不可大，需要偶尔的搅动炒锅，以防糊底，搅动过程中会发现锅内开始出现结晶状物体，此时需要加大搅动的频率了
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随着时间的推移，马上炒锅内会出现越来越多的结晶体
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再稍过一会儿，结晶体消失，锅内开始变的粘稠，颜色发白，此刻，需要把火调为小火，同时快速搅动炒锅
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此刻糊锅的可能性较高，所以搅动不要停止，等到锅内的食物半成品，整体变的颜色发暗发灰略显透亮的时候，就可以关火了
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找个容器，将打好的凉粉倒入其中，自然放凉
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最终放凉的效果大致如图所示，什么时候想吃香喷喷的炒凉粉了，切下一块即可
注意事项
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红薯粉：水 的比例 保持在 1:6 较为合适
2
打凉粉的过程中，需要不停搅动，越是最后搅动速度和频率越要高
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